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トリッパ

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279 (WinCE) (2)

トリッパのオーブン焼き
 牛の胃袋を確りと臭み抜きしながら
  軟らかくなるまで時間をかけて煮込み
  トマトと香味野菜を加えて更に煮込み
  香草パン粉と一緒にオーブンで焼き上げました。
  オープンしてからずっーとメニュー載せている
  イタリアの代表的な一品です。
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