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天然酵母パン

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久しぶりのブログです。
オープンから生イーストで毎日パンを焼いていましたが

約1ヶ月位前から天然酵母を作って焼いています。
時間はパンが焼きあがるまで丸2日位かかりますが
香りも味も気に入っています。

251 (WinCE) (2)

酵母液はリンゴとレーズンで餌に米飴をあげています。

255 (WinCE)

強力粉と酵母液を合わせて24時間おやすみ・・・
 
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