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おけさ柿のタルト

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本日のランチ・ドルチェの中からの一品です。
タルト生地を空焼きしチーズのアパレイユを流し
又焼き、パティシェールと柿のピューレを合わした物を
流しておけさ柿のスライスを綺麗に並べて飾り
ナパージュで出来上がり。
いつもは奥さんにドルチェを担当して貰っていますが
久しぶりに作りました。

ちょっと試食しすぎしかな・・・

20071202194557.jpg

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コメント
この記事へのコメント
No title
ほほっ♪奥様の作品でしたんですか、ドルチェ^^。

 先日、佐渡へ所用で出掛けました。
そこで初めて知ったんですが、「おけさ」とは、「アサ」という猫が、主人(蕎麦屋だかの飲食店をやっていた)へ協力するために、お客向けの踊りを「ケサ」という名前の女の子に化けて考え出して踊った事に由来するそうで。
いやー、県外出身で知りませんでした。
ご存じでしたか?

 柿って特殊な果物のような気がします。香りが独特で柔らかくなり始める寸前が美味しい♪と思っています(偏ってるかしらん^?)
2007/12/06(木) 19:26 | URL | 華 #h6ClnbIk[ 編集]
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