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Acciuga

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久々のヒット。
シチリアのアンチョビが届きました。
原材料のカタクチイワシも以前の物より大きく
何よりも、塩の加減がバッチシ
そのままでも前菜の一品になるくらい美味しいです。
これはシンプルにカリカリのバケットに
モッツァレラチーズとアンチョビだけの
クロスティーニあ~。よだれが・・・


20071024112212.jpg

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