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Bottarga

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この時期のスズキは腹子が大きくなって来るので
カラスミを作りました。
身の方は栄養が腹子に行く為、クタッとしてきますが
腹子欲しさについつい買ってしまいます。

カルパッチョやパスタソースに使うと
より一層美味しくなります。

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ヤバッ ! !

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今日は何か、かみさんの様子がいつもと少し違うなと
思っていたら、今日は結婚記念日でした。
結婚して丸19年いつも夕方になってからしか気が付かなかった
けど今年はお昼に気が付く事が出来た。
成長したなぁと言ったら叱られました。
来年は無いかもしれないから今日は早くお店を閉めて
飲みに行きましょう・・・

いつも、ありがとう。

写真は鶉をソテーして、マデラ酒のソースで頂きました。



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Vino

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先日行ってきた長野のワイン試飲会のメーカー
からワインが5種類、届きました。
右からヴェルディッキオ
ポデルッチォ、バルベーラ・ダスティ、ネロ・ダヴォラ、
ドルチェット・ドリアーニです。



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